Мастика желатин + мед

Раньше работала на мастике с маршмеллоу, но недавно нашла очень удачный рецепт мастики для обтяжки тортов . Ее легко и просто готовить , но дело не в этом. Она очень пластичная, у этой мастики высокая степень тягучести, т.е. ее можно тонко раскатать и она хорошо тянется , но как у любой мастики есть свои особенности приготовления.
И так приступим?
Состав:
желатин 15 грм.
вода 45 грм
мед 150 грм
сахарная пудра 900-1000грм.

Как сделать торт с высоким ярусом ?

Иногда я делаю торты с высоким ярусом. Высокий ярус — это высота торта которая превышает высоту более 8 см . к примеру мне нужен торт высотой 14-16см . При такой высоте возникают сложности с тортом.
Американские торты отличаются большим количеством бисквита и малым количеством крема. В нашем же регионе ситуация иная. наша категория людей любит побольше крема и поменьше бисквита . Поэтому с нашими тортами при высоком ярусе возникают проблемы. такие как эффект бочонка, низ торта начинает проседать и сам торт при неправильной конструкции может не доехать на праздник.
Поэтому я предлагаю вам ознакомится с несколькими способами решения этого вопроса.
Способ 1

Способ 2

Весь перевес в подарок

как считать перевес торта

Один из самых популярных вопросов во время заказа: “А сколько, примерно, будет перевес? За него же отдельно надо доплачивать?”

И у нас есть для вас ответ:

Подробнее

Её величество Паска

паска в домашних условиях

Он хотел сделать это посередине апреля, буквально за две недели до моего любимого праздника. Праздника, который означает, что жизнь продолжается, что пришла

Подробнее

Транспортировка торта

Знаете ли Вы, как можно транспортировать торт? А как не нужно?

В моей практике крайне редко встречаются случаи, когда торт отдаем целым, красивым, а его заказчик, к нашему обоюдному сожалению, не привозит к месту назначения в первозданном виде. Ведь важно торт не только приготовить и украсить, не менее важно его доставить целым на Ваш праздник. Многоярусные торты мы доставляем сами, т.к. в этом случае значительно возрастают риски, а страховые компании вряд ли Вам что-то возместят )
Поэтому обратите внимание на мои рекомендации касательно доставки.
И тут все просто!

1 — Коробку держим снизу, т.е. коробку за ручки держать нельзя, потряхивать коробку тоже не стоит и уж тем более сверху ставить пиво! Коробка легкая и хрупкая и всего лишь защищает торт от уличной пыли.

2 – Поверхность, на которой едет торт должна быть ровной, т.е. его нельзя ставить на сиденье машины (оно не ровное. а имеет легкий наклон), декор при такой траспортировке может съехать, треснуть или сам торт может деформироваться. Хотя декор и ягоды мы стараемся крепить максимально к торту, но все же не следует рисковать.

Обычно я рекомендую перевозить торт в багажнике (как по мне там самая ровная поверхность и риск повредить торт минимальный).

 

свадебный торт на заказ запорожье

УСЛОВИЯ ЗАКАЗА  |  ЗАКАЗАТЬ ТОРТ  |  ПРАЙС  |  КОНТАКТЫ

Крем Пломбир для торта

Не я, конечно, Америку не открыла, и многие из вас уже знакомы с этим волшебным рецептом, и многим он очень нравится, в том числе и мне.
Поэтому сегодня я просто

Подробнее